गर्मियों में चटपटा खाने करें मन तो न चूकें दही चाट खाने से, पेट को भी मिलेगी बड़ी राहत

गर्मियों (summer) में दही (curd) का सेवन पेट के लिए रामबाण माना जामा है। अगर आप रोजाना एक कटोरी दही खाते हैं तो आपकी पाचन क्रिया  भी ठीक रहती है।  इसके साथ ही मुंह का स्वाद और बॉडी को कूल रखने का भी बखूबी काम करता है। वहीं, हींग, पुदीना और दही के मिश्रण से पेट में जलन या दर्द से राहत मिलती है। अगर आपको गर्मी के दिनों में कुछ चटपटा खाने की इच्छा हो तो दही चाट (curd chaat) का सेवन करने से ना चूकें। तो फिर देर किस बात की, तो आइए हम बताते हैं कि किस तरह से फटाफट दही चाट का स्नैक्स बना सकते हैं। 

सामग्री
2 चम्मच अमचूर
4-5 चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2.5 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1.5 चम्मच सेंधा नमक
1 टुकड़ा-कटी अदरक-
2 प्याज
4-5 आलू
300 ग्राम-दही
1 टेबलस्पून -पिसी चीनी
2 कप आटा
2 कप रवा
2.5 चम्मच गर्म तेल
1.5 चुटकी बेकिंग सोडा
3 हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार सेव बारीक वाली

ऐसे बनाएं दही चाट
गेहूं के आटे में रवा, तेल व एक चुटकी सोडा डालकर सख्त आटा गूंथकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

अब हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना, जीरा, अमचूर और चीनी में पानी मिलाकर मिक्सर जार में चला दें। 

आटा तैयार करने के बाद और हरी चटनी बनाने के बाद अब आलू उबालेंगे।

अब दही को एक बाउल में लेंगे, उसमें दो चम्म्च चीनी डालकर चला देंगे।

अब आटे की छोटी-छोटी पूड़ी बनाकर तेल में तल लेंगे।

अब एक प्लेट लेंगे उसमें तैयार पूड़ी रखेंगे, ऊपर से मैश किए हुए आलू डालेंगे।

अब इसमें ऊपर से दही, हरी चटनी और कटी प्याज डालकर सर्व करेंगे।