/
/
कड़ाके की ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए घर पर बनाएं पौष्टिक सफेद तिल के लड्डू। गुड़ और मूंगफली के मेल वाली इस आसान रेसिपी से पाएं गजब की एनर्जी।
सर्दियों के दस्तक देते ही खान-पान में बदलाव बेहद जरूरी हो जाता है। इस मौसम में आयुर्वेद भी ऐसी चीजों के सेवन की सलाह देता है जिनकी तासीर गर्म हो। सफेद तिल इन्हीं में से एक है, जो कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। सफेद तिल और गुड़ का मेल न केवल हड्डियों को मजबूती देता है बल्कि संक्रमण से लड़ने की शक्ति भी बढ़ाता है। आइए जानते हैं, स्वाद और सेहत से भरपूर सफेद तिल के लड्डू बनाने की सबसे सरल विधि।
सफेद तिल: 250 ग्राम
गुड़ (कद्दूकस किया हुआ): 200 से 250 ग्राम
मूंगफली: 2-3 बड़े चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
देसी घी: 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच
पानी: 1-2 बड़े चम्मच (चाशनी के लिए)
1. तिल को भूनें: सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही लें। इसमें सफेद तिल डालकर धीमी आंच पर भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि तिल जलें नहीं। जब तिल हल्के फूल जाएं और चटकने लगें, तो इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
2. मूंगफली की तैयारी: मूंगफली के दानों को अलग से भून लें। ठंडा होने पर इनके छिलके उतारें और दरदरा कूट लें। इसे भुने हुए तिल के साथ मिला दें।
3. गुड़ की चाशनी तैयार करें: कड़ाही में एक चम्मच देसी घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालें। साथ ही 1-2 चम्मच पानी मिलाएं ताकि गुड़ जले नहीं। धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें जब तक कि उसमें झाग न आने लगे।
4. चाशनी की जांच (Testing): एक छोटी कटोरी पानी लें और उसमें गुड़ की एक बूंद गिराएं। यदि गुड़ पानी में फैलने के बजाय एक नरम गेंद की तरह जम जाए, तो समझ लें कि चाशनी तैयार है। अब गैस बंद कर दें और इसमें इलायची पाउडर डाल दें।
5. मिश्रण मिलाएं: तैयार चाशनी में भुने हुए तिल और मूंगफली का मिश्रण डालें। चम्मच की सहायता से इसे जल्दी-जल्दी अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुड़ और तिल एकसार हो जाएं।
6. लड्डू तैयार करें: मिश्रण को हल्का सा ठंडा होने दें (इतना कि आप हाथ लगा सकें)। हथेलियों पर थोड़ा सा पानी या घी लगाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
स्टोरेज टिप: इन लड्डुओं के पूरी तरह ठंडा हो जाने के बाद इन्हें कांच के जार या एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। ये लड्डू एक महीने तक ताजे और स्वादिष्ट बने रहते हैं।
जबलपुर हाईकोर्ट का ऐतिहासिक फैसला, सरकारी कर्मचारियों को मिलेगा 100% वेतन और एरियर्स
खरमास 2025-2026: कब से कब तक रहेगा, जानें शुभ कार्यों की मनाही का कारण
ऑपरेशन सिंदूर...मुझे एक तस्वीर दिखा दो...जिसमें भारत का एक गिलास भी नहीं टूटा हो
लागू होंगे नए अवकाश नियम: CCL में वेतन कटौती, EL को 'अधिकार' नहीं मानेगा MP वित्त विभाग
आहत जनता को राहत...निचले स्तर पर आई थोक महंगाई
जैतवारा से लेकर बारामाफी तक आक्रोश
सुरक्षित और नेचुरल तरीके से बाल करना है काले तो अपनाएं ये उपाय
बची हुई चाय को दोबारा गर्म करके पीने क्या होगा, जानें इसके बारे में?
अगर 40 की उम्र कर ली है पार और रहना चाहते हैं तंदरुस्त तो अपनाएं ये आदतें
ठंडा पानी पीने और मीठा खाने पर दांतों में होती है झनझनाहट तो हो जाएं सावधान, नहीं तो हो सकती है बड़ी समस्या
ठंड में बढ़ जाती है डिहाइड्रेशन की समस्या, जानें क्या है कारण ?
तनाव से चाहिए है छुटकारा तो इन चीजों से करें तौबा, अपनाएं ये सलाह
भीगे काले चने के फायदे, वजन घटाने के उपाय, एनीमिया का उपचार, डायबिटीज डाइट टिप्स, काले चने खाने का सही तरीका, स्वास्थ्य समाचार, Health Benefits of Soaked Chana.
क्या आप भी मौसम बदलते ही बीमार पड़ जाते हैं? जानें संतुलित आहार, योग, पर्याप्त नींद और हाइड्रेशन के जरिए वायरल संक्रमण और सर्दी-जुकाम से बचने के असरदार उपाय।
चलिए आपको बताते हैं रसोई का वास्तु शास्त्र। क्या ख्याल रखना चाहिए रसोई तैयार करते समय। वास्तु का ध्यान रखने पर जानिए क्या-क्या दिक्कत हो सकती है।
क्या आप भी इलेक्ट्रिक केतली का इस्तेमाल सिर्फ पानी गर्म करने के लिए करते हैं? जानिए केतली के 7 ऐसे अनोखे इस्तेमाल जो बैचलर्स और हॉस्टल स्टूडेंट्स की लाइफ आसान बना देंगे।
क्या आपको भी आधी रात को स्नैकिंग की आदत है? स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानें कि देर रात भोजन करना आपकी सेहत, नींद और मेटाबॉलिज्म को कैसे प्रभावित करता है और वजन घटाने के लिए खाना खाने का सही समय क्या है।
फ्रिज में गूंथा हुआ आटा रखना पाचन के लिए खतरनाक हो सकता है। जानें कैसे बासी आटा गैस और एसिडिटी का कारण बनता है और इसे सुरक्षित रखने के बेस्ट कुकिंग टिप्स।
क्या सिर के पास मोबाइल रखकर सोने से कैंसर हो सकता है? जानें डॉ. मायरो फिगुरा की चेतावनी और भारतीय ऑन्कोलॉजिस्ट की राय। मोबाइल रेडिएशन के सच और नींद पर इसके प्रभाव की विस्तृत रिपोर्ट।
इस होली अपनी त्वचा और बालों को केमिकल रंगों से बचाएं। जानिए घर पर हर्बल रंग बनाने के तरीके और रंग खेलने से पहले और बाद के जरूरी स्किन केयर टिप्स।
क्या आप जानते हैं कि केवल टहलने से हार्ट अटैक का खतरा कम नहीं होता? जानें 8 ऐसी महत्वपूर्ण आदतें जो आपके दिल को हमेशा मजबूत और बीमारियों से दूर रखेंगी।
वर्ल्ड कैंसर डे (4 फरवरी) पर जानें धूम्रपान, शराब, खराब खानपान, मोटापा और अन्य पर्यावरणीय कारक कैसे बढ़ाते हैं कैंसर का खतरा। अपनी जीवनशैली में बदलाव कर कैंसर से बचें।
